Ako fungujú rôzne typy kávovarov

Mnoho milovníkov kávy ocenilo možnosť vyrobiť obľúbený nápoj v kávovaroch rôznych typov. Je to naozaj rýchle, pohodlné a jednoduché. Mnohí používatelia majú záujem, aký je princíp kávovaru a ako je usporiadaný? Ale je naozaj zaujímavé, ako môže kávovar vyrobiť šálku kávy za 1-2 minúty?

Všeobecná zásada práce

Ak chcete kávu vyrábať ručne, musíte najskôr vyprážať a obrusovať zrno. Pri použití kávovaru môžete všetky tieto kroky preskočiť. Aby ste pochopili, ako je zariadenie na prípravu espressa usporiadané, zvážte krok za krokom, ako vyrába kávu:

  1. Ak chcete vyrobiť kávový nápoj, potrebujete horúcu vodu, ale v žiadnom prípade varenie. Samotný stroj ohrieva vodu na optimálnu teplotu 80-90 o C.
  2. Káva na nápoj sa používa na zem alebo v špeciálnych hermetických tobolkách (už vyprážané a mleté). Vďaka svojej tesnosti si kapsuly zachovávajú svoju chuť a vôňu dlhú dobu.
  3. Vo vnútri stroja sú tieto dve zložky kombinované a premenené na osviežujúci voňavý nápoj.

V prípade, že potrebujete urobiť cappuccino alebo latte, budete musieť pridať ešte jednu zložku - mlieko, aby ste mohli zdobiť nápoj s "uzáverom" s hustou penou.

zariadenie

Všeobecné schémy všetkých zariadení na kávu sú totožné a pozostávajú približne z tejto sady komponentov:

  • Vykurovací prvok.
  • Priehradka s vekom.
  • Poistný ventil na monitorovanie tlaku v zariadení.
  • Filter, ktorý dostáva paru.
  • Banka na varenú kávu.

Schéma zariadenia kávovaru

V závislosti od výrobcu sa táto súprava môže líšiť. Napríklad spoločnosť DeLonghi vyrába kávovary s dvoma vstrekovacími čerpadlami, s ktorými môžete súčasne pripraviť aj cappuccino a espresso. Navyše, ak vezmeme do úvahy elektrické schémy kávovarov DeLonghi, môžeme vidieť, že nie vždy obsahujú vykurovacie prvky. Niekedy (v jednoduchších modeloch) na výrobu kávy sa používa para, ktorá vzniká vriacou vodou.

Typy kávovarov a princíp ich fungovania

Na prípravu kávy nápojov doma sú zvyčajne vybrané nasledujúce typy kávovarov:

  • Kapsule.
  • Drip.
  • Gejzír.
  • Rohovník.
  • Kombinovať.

Kapsulový stroj

Konštrukcia kávovaru, princíp jeho fungovania, proces varenia kávy je pomerne zložitý, ale spravidla rovnaký pre všetky modely výrobcov. Zvážte, ako funguje najdrahšia - kávovar s kapsulou:

  1. Voda sa naleje do nádrže na zadnej strane zariadenia.
  2. Čerpadlo umiestnené v spodnej časti jednotky nasáva vodu a napája ju do zariadenia.
  3. Tu sa ohreje na optimálnu teplotu pomocou desiatich.
  4. Horúca voda pod vysokým tlakom preteká cez kapsulu mletou kávou, ktorá po prepichnutí má dva otvory: spodné a horné.
  5. Výsledkom tejto akcie je varenie voňavého nápoja, ktorý, pričom ponecháva kávové zrno na filtrovanom papieri, prúdi do pohára.

Odkvapkávajte kávovar

Jedná sa o lacný kávovar s pomerne jednoduchým princípom konania. Schéma účinku je prechod horúcej vody pomaly (kvapku) cez filter cez mletú kávu, kde sa nasýti chuťou a arómou a prúdi do špeciálnej banky. V takýchto prístrojoch je káva varená bez tlaku pary alebo vriacej vody. Pri výbere domova pre takéto zariadenie stojí za pozornosť nasledujúce body:

  1. Napájanie - aby ste získali slabú kávu, musíte vybrať zariadenie s väčším výkonom a silný kávový nápoj si zaslúži kúpiť zariadenie s malou kapacitou.
  2. Druh žiarovky, t.j. materiál, z ktorého je vyrobený (sklo alebo plast). Sklo neabsorbuje pachy a plast je odolnejší.
  3. Rozmery banky, ktoré závisia od požadovaného množstva varenej kávy.
  4. Filtre, ktoré sú tri typy (jednorazové, zlaté - na dlhé použitie, nylonové filtre, ktoré môžu byť použité až 60-krát varenie).

Kávovar na gejzír

Tieto zariadenia sú elektrické aj neelektrické, ktoré je možné umiestniť priamo na varnú dosku alebo jednoducho na otvorený oheň. Na rozdiel od predchádzajúceho kávovaru je tu princíp fungovania práve naopak. Voda v týchto zariadeniach je napájaná zdola nahor, identická s gejzírom a nalieva kávu. Potom je nasýtená kávou a naleje do špeciálnej banky.

Objem kávovarov gejzírov nie je veľký. Zdá sa, že vyzerajú ako porcelánové kávové hrnce. Čo je úžasné, káva z prístroja "neutečie" ako škriatok, ale starať sa o neho samozrejme, čo potrebujete.

K dispozícii je gejzír kávovar z dvoch nádrží spojených dohromady ako presýpacie hodiny. V centrálnej oblasti v úzkom kanáli je priestor na kávu. Keď sa voda v spodnom oddelení začne variť, stúpa a vyliezne úzky priechod, pričom na brehu kávy. V hornej nádrži je takmer hotový nápoj.

Kávovar Horn

Pozrime sa, ako funguje rohovník. Takýto kávovar, niekedy nazývaný espresa, pripravuje kávové nápoje pod vplyvom pary . Voda sa nachádza v špeciálnej nádobe, kde dochádza k varu a tvorbe pary. Táto para, ktorá prechádza pod tlakom asi 10 až 15 barov, prechádza lisovanou kávou, ktorá je v húkave.

Ropové kanvice sú v závislosti od tlaku v nich dva typy:

  • Až 4 bary, v ktorých sa káva pomaly varí a je silná a plná.
  • Až 15 barov, v ktorých je káva rýchlo varená a jemná a jemná.

Tipy na výber:

  1. Je lepšie vybrať zariadenia s kovovým rohom pre lepšie otepľovanie kávy a získanie viac nasýteného nápoja.
  2. Je veľmi dobré, ak v kávovare (dvojlôžkové modely) existuje dvojitá tryska, ktorá umožňuje súčasne pripraviť dve šálky kávy.

Espresso stroje

Takéto kávovary sú tiež nazývané obilniny. Náklady, ktoré majú, sú malé, ale existuje možnosť výberu typu kávy alebo fazule.

Zariadenie je viac typu rohovníka a vo väčšine prípadov je vybavené cappuccinátormi.

V celej sade prístroja je tiež mlynček na kávu. Mlynské kamene tohto druhu môžu byť keramické alebo kovové. Prvé viac praktické a bezhlučné, ale rýchlo sa rozpadajú, kovové mlynské kamene sú odolnejšie.

Kombinované kávovary

Tieto zariadenia sú automatického typu a majú integrovanú mlynček na kávu. V takom kávovare môžete obrusovať zrno a variť niekoľko šálok kávy naraz. A hlavnou výhodou kombinovaného kávovaru je možnosť použitia čerstvej mletej kávy. V zariadeniach tohto typu existuje funkcia automatického čistenia a filtrácie vody, ktorá udržuje zariadenie z vápenatých usadenín a tvorby váhy.

Spustite proces prípravy nápoja stlačením jediného tlačidla. Stroj pracuje nasledovne:

  • Mletie zŕn.
  • Lisovanie.
  • Naplňte potrebné množstvo kávy do špeciálnej nádoby.
  • Prejdite horúcou vodou cez lisovanú kávu, aby ste dostali nápoj.

Kombinované kávovary nie sú lacné, ale proces výroby nápojov v nich je plne automatizovaný.

záver

Zo všetkých typov kávovarov sú automatické modely najdrahšie a ich voľba pre domáce použitie nie je úplne úspešná. V domácnosti je lepšie používať kávové stroje na tobolky. Trvajú trochu času na výrobu kávy, ale musíte predbežne skladovať tobolky, ktoré, mimochodom, nie sú lacné. V domácnosti sa zariadenia typu auta ukázali ako najlepšie. Nie sú také drahé a pohodlné na použitie.