Čo je to konvekcia a čo potrebuje v rúre

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré vybavujú svoje "štúdium" - v kuchyni - s novými spotrebičmi, sa postarajú o zariadenia, ktoré vykonávajú mnohé funkcie súčasne. Elektrické sporáky nie sú výnimkou. Moderná rúra má mnoho ďalších funkcií: mikrovlnnú rúru, rozmrazovanie jedla, ohrievanie jedla, udržiavanie teploty misky, parník, konvekcia ... Ide o poslednú funkciu a bude o nej diskutovaná. Takže čo je konvekcia a na čo je to potrebné? Alebo možno v elektrickej rúre nie je potrebná vôbec? Poďme to prísť!

Riadiaci prístroj s funkciou konvekcie

Aby ste pochopili, čo je konvekcia, musíte pochopiť, ako sú umiestnené vyhrievacie prvky v elektrickej rúre. Staré modely elektrických sporákov boli vybavené jedným alebo dvoma ventilátormi a prirodzene táto funkcia v nich nebola prítomná. Pamätajte si, aké problematické je to, aby ste koláč rovnomerne pečili koláče alebo koláče. Jedna strana je už spálená a druhá ešte ani nezhasla. Pre viac či menej rovnomerné varenie bez konca bolo nutné otočiť panvicu a aby nedošlo k spáleniu dna - dal druhú panvu soľou.

Moderná rúra s funkciou konvekcie vás zbaví týchto nepríjemností a môžete domácnosť uvítať s jedlom s jednotnou pečenou a krásnou kôrkou.

Režim konvekcie v rúre predpokladá veľký počet vykurovacích telies. Tanes nie je len zhora a zhora, táto funkcia zabezpečuje ich prítomnosť na stranách.

Nútená a vlhká konvekcia

Latinské slovo "konvekcia" sa prekladá ako "prenos". Počas prevádzky konvekčnej pece ventilátor mieša trysky horúceho vzduchu so studeným vzduchom. Konvektor v rúre je vylepšený inštalovaným ventilátorom. Nazýva sa to povinné. Prečo je potrebné v rúre?

Funkcia konvekcie zabezpečuje rovnakú teplotu vzduchu, ktorá prispieva k rovnomernému vareniu rôznych jedál v elektrickej rúre. Pri zapnutí spotrebiča sa nastaví určitá teplota, ktorá závisí od produktov, z ktorých sa pripravuje jedlo: mäso, ryby, koláče, meringue ... Len čo sa dosiahne nastavená teplota v strede rúry, ventilátor sa vypne.

Nútená konvekcia sa používa aj na rozmrazovanie produktov, sušenie húb, bylín a orechov.

V rúre je aj vlhká konvekcia , ktorá umožňuje milovníkov zdravého a zdravého jedla variť pre pár . Vo vnútri rúry je nádrž na vodu. Môže byť umiestnený na dverách alebo na zadnej časti zariadenia. Špeciálny generátor premieňa vodu na vodnú paru. Horúca para zabezpečuje rovnomerné varenie, zachovávajú v nich vitamíny a užitočné mikroelementy.

Vlhká konvekcia sa používa pre:

  1. Príprava mäsových jedál, zeleniny a pečiva.
  2. Otepľovanie potravín.
  3. Sterilizácia plechoviek.

Nastavte smer pary sami. Existujú tri režimy : pary sú distribuované v celej rúre; prúd pary sa posiela do riadu; para je zameraná na jedlo.

Režim konvekcie možno zvoliť pre varenie jednotlivých jedál. Ak to nie je potrebné - nezapínajte ho.

Čo je dobré pre konvekčnú rúru

Konvekčná rúra má niekoľko výhod:

  1. Všetky zložky sú rovnomerne pečené.
  2. Na viacerých zásobníkoch na pečenie je možné pripraviť súčasne jedlá.
  3. Pomocou tejto funkcie môžete dosiahnuť krehkú pečienku.
  4. Zníženie spotreby energie.
  5. Použitie oleja na varenie je minimalizované.
  6. Schopnosť pripraviť rozmanité menu.

Takže sme zistili, čo je konvekcia. Pri použití tejto funkcie v elektrickej rúre je možné rozšíriť zoznam pripravených riadu a zlepšiť kvalitu pečenia. Nič nebude horieť a všetko bude rovnomerne upečené!

Počítač Help
Digitálna Technika
Výrobcovia TV