Návrh a prevádzka moderného odšťavovača

Ak máte doma odšťavovač, môžete si nezávisle pripraviť nápoj z akéhokoľvek ovocia, zeleniny a bobúľ, bez preplnenia v obchodoch s balenými výrobkami. Čo je to zariadenie domáceho odšťavovača, aké sú to a ako funguje zariadenie? Pozrime sa podrobnejšie

Typy a účely zariadenia

Všetky moderné odšťavovače sú rozdelené do dvoch typov, ktoré sa odlišujú nielen účelovo, ale aj vo vlastnostiach:

Modely pre citrusové plody sú špeciálne navrhnuté pre túto kategóriu ovocia: pomaranče, grapefruity, citróny, mandarínky. K dispozícii sú také odšťavovače z motora, nádoba na džús a kužeľovitá rebrovaná dýza, na ktorú je umiestnená polovica ovocia. Tento druh má lokalizovanú oblasť použitia, pretože je vhodný na vytláčanie šťavy len z vyššie uvedeného ovocia. Výhodou takýchto jednotiek môže byť zistená jednoduchosť prevádzky a relatívne nízke náklady v porovnaní s inými typmi.

Univerzálne modely sú vhodné na vytláčanie šťavy z takmer celej zeleniny, bobúľ a ovocia. Výnimkou môžu byť ovocné kosti, ale niektoré moderné modely sa pokojne vyrovnávajú s touto úlohou. Usporiadanie takýchto jednotiek je oveľa zložitejšie ako citrusové ovocie. Všetky univerzálne odšťavovače možno rozdeliť na dva typy: skrutku a odstredivú.

Odšťavovače odstredivého typu

Ako už bolo uvedené, odstredivý typ odšťavovača podľa schémy má zložitejšiu štruktúru v porovnaní s citrusom. Vzhľadom na veľké rozmery, takéto jednotky zaberajú veľa priestoru v kuchyni. Áno, a niekedy sú drahšie. Prístroj je nasledovný: ovocie, ktoré sa dostalo do jednotky, je rozomleté ​​pomocou kotúčového strúhadla. Táto akcia uľahčuje ďalší proces vytlačovania šťavy. Potom sa výsledná buničina sťahuje do oddeľovača a koláč sa pohybuje v kruhu s neuveriteľne vysokou rýchlosťou, pod tlakom ktorého je stlačený do steny odstredivky. Výsledkom všetkých týchto akcií je šťava, ktorá sa vypúšťa cez špeciálne otvory v pohári.

Účelom odstredivého separátora je separácia šťavy z buničiny. Odšťavovače moderného typu majú dva typy separátorov:

  • valcový;
  • kanonické.

Cylindrical je schopný extrahovať až 90% šťavy z plodu, ale má jednu prevládajúcu chybu. Jednotky tohto typu nie sú vybavené funkciou vyradenia koláča do špeciálne navrhnutého kontajnera. Buničina zostávajúca po spracovaní zeleniny a ovocia sa musí z prístroja odstrániť manuálne.

Zariadenia vybavené kanonickým oddeľovačom sú vybavené špeciálnym kontajnerom, kde spadá spracovaný koláč. Takéto jednotky majú značnú nevýhodu: pre pohodlie pri prevádzke je potrebné obetovať šťavu. Faktom je, že takéto odšťavovače sú oveľa horšie s ich úlohami 1, 5-2 krát.

Výhody odstredivých modelov:

  1. Dostatočne veľký krk, ktorý neumožňuje rezanie ovocia a zeleniny na niekoľko častí.
  2. Relatívne nízke náklady robia zariadenie cenovo dostupné.
  3. Vysoká rýchlosť práce.

Z nevýhod stojí za zmienku skutočnosť, že nápoj získaný zo zeleniny a ovocia v procese lisovania, oxiduje a získava kyselú chuť.

Odšťavovač so skrutkou

Zariadenia typ šneku, vzhľad pripomínajúci mlynček na mäso, sú dva typy, každý má určitý pracovný princíp:

  • elektrické, funguje vďaka motoru;
  • mechanicky - ručne.

Okrem toho sú tieto odšťavovače rozdelené na jedno-skrutkové a dvojité skrutky, horizontálne a vertikálne.

Skrutkovače na šťavu pracujú podľa nasledovného princípu: osa podobajúca sa špirále sa otáča, výsledkom čoho je ovocie, ktoré bolo položené v miske, rozdrvené a pohybuje sa do oddelenia, kde sa nová buničina, ktorá tlačia zozadu, stlačí cez jemný rošt a plní pohárik so šťavou. Koeficient účinnosti je o niečo lepší ako kanonický odstredivý model, ale nie je taký dobrý ako valcový typ.

Výhody skrutkovacích odšťavovačov:

  1. Vzhľadom na nízku rýchlosť otáčania hriadeľa sa šťava neoxiduje, čo vám umožní ušetriť všetky užitočné stopové prvky.
  2. Široké veľké ústa neumožňuje, aby sa ovocie spadlo späť, ako sa často stáva v odstredivých odšťavňovačoch.
  3. Nízky hluk a vibrácie.
  4. Schopnosť získať šťavu z takmer akéhokoľvek produktu: listy, tráva, semená, granátové jablko - kvôli metóde pomalého lisovania.
  5. Možnosť nepretržitého fungovania bez zastavenia.
  6. Prítomnosť samočistiacej funkcie.

Náklady na odšťavňovače sú o rádovo vyššie ako v prípade odstredivých, vďaka schopnosti vykonávať rôzne práce.

Vyberte zariadenie pre citrusové plody

Vzhľadom na skutočnosť, že citrusové plody majú hrubú pleť a veľa tenkých žíl, odšťavovač pre nich musí mať špeciálne vlastnosti:

  1. Výkon týchto zariadení sa pohybuje od 20 do 100 wattov. Čím menšie to je, tým pomalšie sklo bude naplnené šťavou.
  2. Objem kapacity je tiež dôležitý. Najčastejšie to nie je viac ako 1, 2 litra. Pri výbere správneho objemu nádrže stojí za to spoliehať sa na počet členov rodiny.
  3. Upozorňujeme, že dýza v odšťavovači je veľmi dôležitá. Vyberte si ten, ktorý pri plnení skla nehádne šťavu.

Mnoho odšťavovačov pre citrusové plody má niektoré ďalšie funkcie :

  1. Priama dodávka džúsu umožňuje, aby sa nápoj priamo nalieval do skla a nehromadil sa v nádrži.
  2. Reverzný režim spočíva v možnosti otočenia kužeľa v pravej a ľavej strane, čo zvyšuje účinnosť zariadenia.
  3. Systém, pomocou ktorého môžete zvýšiť alebo znížiť hustotu šťavy. Je to možné kvôli prítomnosti štrbín v tryske, cez ktorú preteká nápoj. Čím viac sú, tým hlbší je nápoj.
  4. Ďalšie príslušenstvo v súprave vám umožní používať ovocie rôznych veľkostí.
  5. Prítomnosť alebo neprítomnosť páky, ktorá drží ovocie, keď je vytlačená, zvyšuje bezpečnosť prístroja.
  6. Váha, ktorá určuje hladinu kvapaliny, je v prípade potreby vhodná na presné meranie objemu vylisovanej šťavy.
Prečítajte si tiež: aký druh odšťavovača je najlepšie pre domáce použitie.

Vyberáme odšťavovač univerzálneho typu

Pred získaním univerzálneho odšťavovača stojí za to, aby ste sa oboznámili s niektorými funkciami týchto zariadení:

  1. Uprednostňujte široký krk oválneho tvaru. Čo to bude, tým menšie bude znížiť ovocie a zeleninu, čo nepochybne bude trvať určitý čas.
  2. Pred zakúpením zariadenia sa rozhodnite pre seba, ktorý typ separátora preferujete: valcovitý alebo kanonický. Na váhy je pohodlie alebo maximálne vylisovaná šťava z ovocia.

Univerzálne modely majú ďalšie funkcie :

  1. Pred zakúpením sa opýtajte predajcu, koľko otáčok poskytuje odstredivka. Optimálna rýchlosť otáčania je 7000-9000 ot / min. Nepočúvajte konzultantov, ktorí vás tlačia k nákupu drahého modelu, ktorý dokáže odstrediť odstredivku až do 20 tisíc otáčok. Toto nie je nič iné ako pohyb PR.
  2. Nie je na mieste, že bude existovať regulátor rýchlosti . Čím silnejšie je ovocie alebo zelenina, tým vyššia rýchlosť potrebujete na dosiahnutie maximálneho množstva šťavy.
  3. Materiál odstredivého pletiva je vhodnejší na výber z nehrdzavejúcej ocele s množstvom malých otvorov, než bude viac, tým lepšie.

záver

Potom, čo ste sa rozhodli svojim vkusom a preferenciami, keď ste sa naučili zariadenie, typ a princíp fungovania odšťavovača, môžete sa rozhodnúť, ktorý model je pre vašu rodinu vhodný. Univerzálny model, ktorý dokáže extrahovať šťavu z takmer akéhokoľvek ovocia alebo prístroja výhradne pre pomaranče a grapefruity, je vašou voľbou a vaším názorom, s ktorým sa nikto nebude brániť.

Počítač Help
Digitálna Technika
Výrobcovia TV