Ako si vybrať odšťavovač na ovocie a zeleninu - odborné posudky

Čerstvo stlačená ovocná alebo zeleninová šťava je skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Odporúča sa piť ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a liečebné diéty. Pre bábätká je oveľa jednoduchšie ponúknuť hrnček s jasným nápojom než presvedčiť, aby jedli mrkvu alebo jablko. Šálka ​​čerstvého s krehkým prípitok alebo toast - ideálne raňajky pre každého člena rodiny. Bohužiaľ, balený nektár zakúpený v obchode z neznámeho koncentrátu často obsahuje viac farbív a chutí než vitamínov. Takže všetci, ktorí chcú viesť zdravý životný štýl, mali by ste si vybrať dobrý odšťavovač a urobiť si vlastné varenie užitočné čerstvé.

Najlepšie výrobcovia odšťavovačov - ktorá spoločnosť si vybrať

Kupujúci radšej používajú odšťavovače slávnych značiek, pričom poukazujú na ich vysokú kvalitu a bohatú funkčnosť.

Najlepšími výrobcami segmentu sú tieto spoločnosti:

1. Philips

2. Bosch

3. Panasonic

4. Polaris

5. Braun

Viac informácií o vlajkových lodiach týchto spoločností nájdete v rebríčku najlepších odšťavovačov. Medzitým sa pozrime, aký odšťavovač je pre vašu rodinu správny.

Princíp fungovania a usporiadania odšťavovačov

Odšťavovač je kuchynský spotrebič určený na výrobu šťavy z ovocia, zeleniny, orechov a bylín. Rozmanitosť týchto jednotiek na trhu je dosť veľká a všetci pracujú svojou vlastnou cestou, ale všeobecná zásada zostáva nezmenená.

Každý model je vybavený dýzami alebo nožmi, ktoré zničia ovocnú buničinu, čo džúsu umožňuje voľný tok do nádoby. Môžu byť imobilné (ako napríklad v odšťavňovačoch citrusov), poháňané ručne alebo elektromotorom.

Pokiaľ ide o zariadenie zariadenia, s niektorými zmenami dizajnových funkcií v každom odšťavovači nájdete nasledujúce položky:

• Teleso - v elektrických modeloch dodatočne inštaluje motor;
• krk s posúvačom alebo len široký otvor na plnenie ovocia;
• Chopper;
• Kontajner na zber šťavy;
• Kontajner na koláč (možno chýba).

V závislosti od sily, ktorá spôsobuje pohyby pracovných prvkov odšťavovačov, sú rozdelené do troch hlavných typov:

1. Manuálne

Manuálne modely sú jednoduché až primitívne, pretože všetky práce vykonáva osoba a zariadenie sa stáva bežným nástrojom na vytlačovanie šťavy. Najčastejšie v tejto verzii sú odšťavovače na citrusy.

2. Mechanické

Mechanické sú druh lisu, s ktorým sa musí opäť zaobchádzať. Jasnými predstaviteľmi zariadení tohto typu sú odšťavovače pre paradajky, skôr ako ručné brúsky, rovnako ako lisy na granátové jablká a hrozno.

3. Elektrické

Elektrické spotrebiče často pracujú na rovnakom princípe ako mechanizmus šneku, na hriadeli je pripojený len motor. Avšak medzi modernými odšťavňovačmi existuje veľa rotačných modelov, skôr ako hybrid krútiaceho zariadenia a odstrediviek. V každom prípade je účinnosť elektrických agregátov najvyššia, pretože sú schopné extrahovať z buničiny 70 až 95% šťavy.

Typy odšťavovačov

Pre citrusové plody

Najjednoduchší druh technológie určený na výrobu čerstvej šťavy z citrónu, pomaranča, limetky, grapefruitu a iných citrusových plodov. Je to druh misky s kužeľovitou rebrovanou dýzou, na ktorú je potrebné niť polovicu ovocia. Potom všetko závisí od typu vybraného stroja: ak ide o elektrický model, stačí zapnúť motor a rotačná hubica vytlačí všetku šťavu z buničiny do kontajnera. Pri ručnom stláčaní musíte samostatne posúvať citrus.

klady:

  • Kompaktná veľkosť;
  • Jednoduchý a spoľahlivý dizajn;
  • Ekonomická spotreba energie aj pre elektrické modely (20-60 W);
  • Nízka cena.

nevýhody:

  • Nie je vhodný na spracovanie iných druhov ovocia.

Odstredivé (rotačné)

Odstredivé odšťavovače sú najobľúbenejšie a zakúpené. Tento druh prístroja je vhodný na spracovanie všetkých bobúľ a zeleniny (okrem ovocia s kosťami). Princíp činnosti rotačnej technológie je podobný prevádzke centrifúgy práčky. Len tu je železný košík-oddeľovač, a nad ním sa otáča rýchlosťou 10000 otáčok za minútu disk-strúhadlo, mletie ovocie.

Šťavnatá buničina je oddelená od koláča v separátore a uvoľnená kvapalina pod pôsobením odstredivých síl vyteká z koša a odvádza sa do prijímača. Bohužiaľ, vysoká rýchlosť mechanizmov vedie k zahrievaniu vnútornej misy, čo ovplyvňuje výživovú hodnotu nápoja - niektoré vitamíny majú čas na zrútenie. Samotný motor je tiež vykurovaný. To znemožňuje dlhú prácu - je potrebné pravidelne zastaviť auto na odpočinok.

Moderné rotačné odšťavovače môžu obsahovať 2 typy separátorov. Cylindrical vám umožní extrahovať až 90% šťavy z buničiny, ale nemajú systém na odstránenie použitého koláča. Budete musieť pravidelne zastaviť spotrebič a vyčistiť zvyšky ovocia sami. Odšťavovače s kónickým košíkom hodia koláč do špeciálneho kontajnera počas prevádzky. Ale majú ďalšiu nevýhodu - menšie výťažky šťavy ako vo valcovitých modeloch (asi o 20%).

klady:

  • Vysoká rýchlosť práce;
  • Jednoduchá obsluha;
  • Široký (do 9 cm) hrdlo na pokládku jedla úplne;
  • Relatívne nízke náklady.

nevýhody:

  • Šťava sa ohrieva a niektoré živiny v nej sú zničené;
  • Pri vysokej rýchlosti sa nápoj získava penou;
  • Vďaka rýchlej oxidácii nie je šťava vhodná na dlhodobé skladovanie.

skrutka

V takýchto modeloch sú ovocie brúsené jedným alebo dvoma otáčajúcimi sa dopravníkmi, ktoré poháňajú nízkorýchlostný motor (rýchlosť na hriadeli nepresahuje 50-80 ot./min.). Z tohto dôvodu sa prístroj neprehrieva a môže dlho pracovať nepretržite.

V závislosti od konštrukcie a spôsobu kladenia výrobkov sú odšťavňovače rozdelené na vertikálne a horizontálne. Obaja majú však rovnako vysokú účinnosť. Takéto zariadenia dokážu nielen stlačiť až 95% šťavy z ovocia so semenami, zeleninou a bylinkami - je celkom možné vytlačiť olej z orechov, mleť kávu alebo korenie.

klady:

  • Efektívne odstreďovanie, minimálne množstvo odpadu;
  • Tichý chod motora;
  • Nezahrieva šťavu a neuchováva všetky vitamíny v nej;
  • Dokáže spracovať veľké objemy výrobkov bez zastavenia.

nevýhody:

  • Pracuje pomalšie ako odstredivý odšťavovač;
  • V hotovej džúsy, veľa buničiny;
  • Nie je vhodné na spracovanie príliš jemných plodov (banány, zrelý kivi) - mení ich na zemiaky;
  • Úzke krk - na označenie produktov je potrebné znížiť.

Parametre výberu odšťavovačov

Pred odchodom do odšťavovača určite, aké druhy ovocia a zeleniny bude musieť pracovať najčastejšie a aké množstvo šťavy konzumuje vaša rodina. Budete používať nový spotrebič na varenie iných jedál? Po určení úloh, ktoré ste vložili pred odšťavovač, môžete už zvoliť optimálny dizajn. A potom všetci rozhodnú o technických vlastnostiach zariadenia.

Materiál výroby

Telo mechanizmu môže byť z plastu, hliníka alebo ocele. Prvá možnosť je jednoduchšia, ale krátkodobá. Okrem toho existujú zvýšené požiadavky na bezpečnosť životného prostredia, preto sa na výrobu odšťavovačov používa iba potravinársky plast.

Hliník a oceľ sú silnejšie, ale drahšie. Avšak všetky vnútorné časti zariadenia (separátor, skrutky, sitko) by mali byť vyrobené len z nehrdzavejúcej ocele, ktorá nereaguje ani s kyslými výrobkami.

Spotreba energie

Tu všetko závisí od typu zariadenia a spracovaného ovocia:

  • Citrusový odšťavovač, aby sa s prácou vyrovnal, dosť a 50 wattov;
  • Na spracovanie drobného ovocia, ako sú broskyne a banány, agregát s kapacitou 250-500 W;
  • Stláčanie šťavy z pevného ovocia (jablká, hrušky) bude vyžadovať najmenej 800-1200 wattov.

Napájanie, hoci nepriamo, do značnej miery určuje rýchlosť otáčania pracovných prvkov odšťavovača. A čím viac je, tým rýchlejšie a efektívnejšie bude vytlačiť šťavu z ovocia. Jeden "ale": nápoj získaný pri vysokých rýchlostiach sa ukáže ako zakalený kvôli prebytku obsahom sekanej buničiny. Vo všeobecnosti, na získanie kvalitného džúsu z odšťavovača rotačného typu je rýchlosť otáčania asi 10 000 ot./min.

Vysokorýchlostné režimy

Rôzne výrobky s tvrdosťou vyžadujú svoju technológiu odstreďovania. Preto venujte pozornosť počtu rýchlostí a možnosti ich prepínania. To vám umožní dať väčšiu silu na ovocie hustou buničinou alebo vybrať jemný režim na spracovanie jemného ovocia.

Moderné odšťavovače môžu mať až 9 rýchlostí, hoci 3-4 stačí na domáce použitie. Tiež je vítaná dostupnosť impulzných a spätných režimov - tým sa zefektívni spracovanie pevných výrobkov.

Zvukový výkon

Pri domácich odšťavňovačoch tento indikátor nie je štandardizovaný, ale niektoré zariadenia produkujú počas prevádzky veľmi silný hluk. A to môže prísť nielen z motora, ale aj výsledkom zle pevných a chrumkavých dizajnových prvkov. Najpravdepodobnejšie "tiché" odšťavovače sú považované za šnekové, ale dokonca odporúčame ich skontrolovať v obchode úroveň hluku, ktorú produkujú pri plnej rýchlosti.

Vlastnosti dizajnu

Niektoré tie nuansy, ktoré navrhli dizajnéri domácich odšťavovačov, umožňujú pracovať s prístrojom pohodlnejšie a pohodlnejšie.

Dávajte pozor na tieto podrobnosti:

1. Priemer plniaceho hrdla by mal byť čo najväčší (8-9 cm) - čo umožní bezprostredne položiť celé ovocie do jednotky, nie je rezané.

2. Spôsob vyprázdňovania vypestovaného olejového koláča umožní spracovanie veľkých objemov ovocia prakticky bez zastavenia. Je veľmi výhodné, ak je v odšťavovači vybavená samostatná vyberateľná nádoba.

3. Odlučovač na odstránenie peny vám umožní získať čistý a čistý nápoj, ktorý dokonca aj rozmazlené deti nevzdá.

4. Pogumované nohy poskytujú prístroj stabilitu na stôl.

5. Systém proti odkvapkávaniu je užitočná funkcia, ktorá vám neumožňuje zafarbiť obrus po naplnení pohára hotovou šťavou.

Prítomnosť nádoby na džús

Tu majitelia musia vážiť všetky výhody a nevýhody, pretože návrhy s kompletným pohárom a bez toho plus a mínus asi rovnaké.

Prítomnosť vstavanej nádrže na džúsy umožňuje chrániť obsah pred náhodným rozliatiem a mierka na priehľadnej nádobe ukáže množstvo hotového nápoja. Množstvo zabudovanej kapacity je zvyčajne malé, ale stačí na niekoľko záložiek.

Neprítomnosť prijímacej nádoby naznačuje, že odšťavovač má priamy prívod šťavy priamo do hrnčeka alebo skla. Veľkou zámienkou nie je umývať ďalšie jedlá.

Ktorý odšťavovač si vyberiete

1. Pre znalcov limonád, oranžád, ako aj obdivovateľov používania citrusových štiav vo varení budú k dispozícii dostatočne lacné ručné obklady na spracovanie citrusov. Ak potrebujete skrútiť veľké množstvo ovocia, vezmite si elektrický model s výkonom približne 25-50 wattov.

2. Pre rodinu 2-3 ľudí, ktorí pijú šťavy z rôznych produktov, je vhodné odstredivé zariadenie s valcovým odlučovačom. Optimálny výkon zariadenia je v rozmedzí 700 W.

3. Pre veľkú rodinu 4-5 ľudí a milovníkov "eko-vegánov" sa tiež hodí rotačný krokovač, len tentoraz s odlučovačom kužeľa a výkonom najmenej 1 kW.

4. Pre živých záhradníkov, ktorí majú veľkú záhradnú plochu a majú možnosť piť voľne prírodné šťavy najmenej každý deň, potrebujete odšťavovač, ktorý dokáže spracovať veľké množstvo rôznych výrobkov. Je lepšie vzdať sa rýchlosti a vybrať si model skrutky. Výkon nie je dôležitý - dosť a 200-300 wattov.

Koľko stojí odšťavovač?

1. Najprestížnejšie ručné odšťavovač pre citrusy vás bude stáť 100 až 400 rubľov.

2. Pre elektrický model v lacnej plastu bude musieť dať nie menej ako 350-800 rubľov. Ceny za funkčnejšie vybavenie s priamou dodávkou šťavy a ďalšie možnosti, ako napríklad drop-stop, začínajú od roku 1000 a sú stratené v oblakoch nad oblohou, ktoré vyskočili značkou 40 000 rubľov.

3. Náklady na rotačné odšťavňovače bez vyradenia buničiny sa pohybujú medzi 1, 5 až 40 tis. Ak pridáte systém na odstraňovanie koláčov, puzdro z nehrdzavejúcej ocele a celý rad užitočných funkcií pre takéto zariadenia, cena môže stúpať až 90-110 tisíc rubľov.

4. Skrutkové kompresory vo vertikálnom dizajne je možné zakúpiť za cenu 3 až 35 tisíc rubľov, hoci sú tu super drahé modely v hodnote 85 až 100 tisíc, horizontálne sú v rovnakej cenovej kategórii, iba ich strop nepresahuje 70 000 rubľov.

Počítač Help
Digitálna Technika
Výrobcovia TV