Vlastnosti kuchynského robota

Najvyhľadávanejším univerzálnym asistentom v každej kuchyni je kuchynský robot - domáce spotrebiče špecializované na spracovanie potravín. Rozmiešajte, miešajte, nakrájajte a dokonca stlačte šťavu - toto zariadenie je schopné veľa. Ale aby ste pochopili, aké prístroje z mnohých sortimentov na trhu sú vhodné pre Vašu kuchyňu, potrebujete mať predstavu o tom, čo je kuchynský robot a aké funkcie má.

Podstata prístroja

Jednoznačne táto technika má francúzske korene: veľa ľudí predpokladá, že jej vynálezcovia boli mnísi z tejto krajiny, ktorí používali také drviče na výrobu vína. Podľa inej verzie "otec" jednotky bol Karl Sontheimer, opäť Francúz. Ďalší zástupca tohto národa, Pierre Verdun, zakladateľ spoločnosti Robot Coupe, je "podozrivý" z zavádzania technológie do každodenného kuchynského života.

Čokoľvek to bolo, vynález bol skutočne užitočný. Najmä ak si myslíte, že kombinuje funkcie veľkého množstva kuchynských spotrebičov:

  • strúhadlá;
  • mixér;
  • mlynčeky na mäso;
  • rastlinné odrezky;
  • odšťavovač;
  • miesiaca pasta.

Takmer všetky takéto zariadenia (dokonca aj od rôznych výrobcov) sú navzájom podobné. Niektoré z nich majú pár misiek, iné - veľké množstvo návnad. Rozdiely medzi kuchynskými kombajnami sú nasledovné.

  1. Veľkosť misy . Tento parameter tvorí nielen počet spotrebiteľov, pre ktorých je potravina pripravená v technológii - tu bude ešte viac jedla.
  2. Výkon prístroja priamo závisí od jeho schopností - najčastejšie je to od 550 do 1000 W. Napríklad, keď pracujete s testom, nemôže to byť malý.
  3. Pre každý výrobok sa odporúča používať vlastnú rýchlosť - v niektorých modeloch dosahuje ich rozsah 14. To ovplyvňuje počet jedál, ktoré je možné pripraviť technológiou.
  4. Pokročilá funkčnosť, ktorá určuje možnosť práce s kuchynským robotom. Spravidla v takýchto modeloch existuje dodatočná sada príloh.
  5. Pohodlie a bezpečnosť práce.

Klasifikácia takýchto agregátov

Existujú nasledujúce typy kuchynských robotov:

  • multifunkčné možnosti;
  • súbor "mlynček + mlynček na mäso";
  • mini modelu;
  • ručné zariadenia;
  • vysoko špecializované: pre špecifické rezanie.

Všetko v jednom

Táto možnosť vyhrá pred všetkými ostatnými druhmi svojich možností - existujú všetky možnosti - od mlyna až po mixér. Znamená to prítomnosť rýchlostného spínača, veľkej misy a výkon, ktorý presahuje 700 wattov.

Väčšina dostupných modelov sortimentu na trhu má takú základnú súpravu : kotúčové kotúče, nôž z nehrdzavejúcej ocele, mixér na cesto, diskový emulgátor. Môžu byť prítomné nasledujúce prídavky: nôž s dvojitou čepeľou, pohárom mixéra, lisom citrusov a odšťavovačom (vo forme odstredivky).

Jednou z hlavných výhod univerzálneho a multifunkčného prístroja je veľká misa, ktorá môže byť vyrobená z plastu, skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Tieto pomôcky sú často odnímateľné a preto vhodné na starostlivosť a skladovanie.

Hlavným bonusom je spracovanie značného množstva produktov. Okrem toho môžete vždy zakúpiť vymeniteľné trysky . Zvyčajne sa výrobcovia snažia ďalej chrániť zariadenia pred prehriatím a poškodením. Mimochodom, napriek ťažkostiam, všetky komponenty sa v prípade potreby ľahko odstránia a opláchnutia.

Existujú určité nevýhody. Samozrejmosťou je nehybnosť zariadenia a jeho veľké rozmery, ktoré zastavujú nákup podobných zariadení od majiteľov malých kuchynských liniek. Samostatne hovoríme o nákladoch - mnohé z návrhov nie sú vôbec z rozpočtu.

Mlynček na mäso + mixér

Účelom takého zariadenia je pomôcť pri príprave rôznych mäsových jedál a zemiakov. Tým sa ušetrí nákup dvoch rôznych zariadení. Prijímanie dokonca aj v kombinácii môže spĺňať rôzne typy komponentov.

  1. Mlynčeky na mäso tu môžu byť šnekové a perkusné . V prvom prípade bude mäso vedie špirálovitý hriadeľ (vedľa nôžky a roštu). V šokovej verzii sa rezanie výrobku uskutoční pomocou špeciálnych nožov, ktoré vylučujú z mäsa ďalšie mäso.
  2. Mixér použitý v takom agregáte môže byť ponorný alebo stacionárny . V prvom prípade je úplne spustený do misy a maximálne ovplyvňuje všetky prítomné produkty. Stacionárne zmieša a rozmačkáva ingrediencie na povrchu.

Čo je dobré s takýmto zariadením? Je to jeho prítomnosť, ktorá bude robiť mleté ​​mäso požadovanej hustoty, napriek hustote mäsa, chrupavky s pruhy v ňom. Kostná štruktúra je však zložitejšia - ak padnú aj malé časti, technik zastaví.

Skutočná rada - v týchto modeloch je potrebné zamerať sa na výkon 600 wattov. Možnosti sú často vybavené aj dýzami na stláčanie džúsu. A takáto kombinácia bude lacnejšia ako elektrická.

Existujú aj nevýhody - dizajn nadobúda mimoriadnu váhu. A pri mlynčeku na mäso bude výkon niekoľkonásobne nižší ako zvyčajne. Samostatne je potrebné povedať o úpravách pre takúto techniku.

  1. Perforácia má priemer otvorov 3 až 8 mm. Najmenšia veľkosť je vhodná pre paštiky, ale je vhodnejšia pre kuracie alebo mleté ​​hovädzie mäso. Bravčové mäso, sušené ovocie, tvrdé syry a tak ďalej na mriežke s otvormi viac ako 8 mm.
  2. Existujú zariadenia na výrobu párkov . S ich pomocou sa plnia obaly a pripravia sa príslušné produkty.
  3. Na získanie dutých variantov je potrebná keb-dýza .

Koebe-dýza pre duté výrobky

Miniatúrne modely

Takéto možnosti sú vhodné pre malé kuchyne. Hneď je potrebné byť pripravení na skutočnosť, že budú mať veľmi obmedzenú funkčnosť . Objem misky nepresiahne 2, 5 litra a výkon sa nezvýši nad 650 wattov. Cena je taktiež dosť cenovo dostupná a samotné zariadenie sa dobre vyrovná s priradenými úlohami.

Zvyčajne základná sada takéhoto zariadenia zahŕňa sekací stroj na ovocie a zeleninu. K dispozícii sú aj možnosti s možnosťou miesenia cesta, stláčania šťavy a mlynčeka na mäso.

Ručné kombajny

Takéto zariadenie nie je automatizované a na jeho spustenie je potrebné vyvinúť určité úsilie. Existujú tiež pozitívne aspekty:

  • nezávislosť od siete;
  • mobilita (môžete s vami vziať do krajiny);
  • plnú kontrolu vo všetkých etapách procesu.

Špeciálne špecializované zariadenia

Najčastejšie má takýto kuchynský robot úzko obmedzené funkcie - je to vo väčšej miere rezanie výrobkov vo forme slamiek, štvorcov a kociek. Ale navyše v niektorých modeloch sú dýzy na rezané rezy. Často podobné jednotky sú doplnené o odšťavovač, mlynček na mäso a mixér.

Podobné vrtáky sú zariadenie s jednou miskou a elektrickým pohonom. Nože sú umiestnené v miske, môžete tiež vložiť iné varianty príloh. Princíp práce je nasledovný: výrobky sú umiestnené vo vnútri a uzatvorené s vekom. Čím silnejšie zariadenie funguje, tým efektívnejšie je spracovanie. Stojí za to počúvať takéto odporúčania:

  • pre tuhé látky používa samostatné balenie;
  • Kryt musí byť pevne uzavretý, inak zariadenie nebude fungovať.

Z bonusov - toto zariadenie je vhodné na ukladanie, výrazne šetrí miesto. Kombinácia je tiež lacná a ľahko ovládateľná a ovládateľná. Je mobilný a bezpečný na použitie, môže byť použitý aspoň denne a spracovávať malé množstvá výrobkov.

Takéto zariadenie sa však nebude môcť vyrovnať s rezaním mäsa a syra tak, aby boli vyrobené aj s rovnakými platňami. Je ťažké spracovať veľké kusy jedla. Ak chcete brúsiť všetky druhy orechov, kávových zŕn a obilnín, zariadenie by sa nemalo zapnúť. Neodporúča sa miesiť cesto. A veľa používateľov nie je spokojných s malým počtom rýchlostí zariadenia.

Aké zariadenia môžu byť v takomto zariadení zahrnuté? Medzi nimi:

  • Disková verzia noža, ktorá má rezy pozdĺž uhlopriečky (šupky a šaláty);
  • kotúč na rezanie hranoliek;
  • kocková fréza (kotúč) na syr a zeleninu;
  • disk s malými otvormi (rozrezaný na prúžky);
  • polyfunkčný obojstranný disk (jeden z bočných rezov plátkov, druhý je potrebný na brúsenie);
  • obojstranný disk na rezanie;
  • kotúčové (pripravuje zeleninové pyré);
  • iný kotúč, ale už pre tvrdé druhy syrov a čokolády.

Miešačky na cesto

Používanie týchto zariadení je dôležité pre tých, ktorí majú pečenie. Môže pracovať s čerstvým aj kvasným cestom, pieskom, želé a tvrdým - v krátkosti, akéhokoľvek druhu a štruktúry. Okrem zmiešavania sú často aj iné užitočné možnosti - od mixéra až po zakrivené špičky (čo je užitočné pri práci s cookies).

Je veľmi výhodné, keď je dýza znázornená háčikom a nie lopatou - v tomto prípade múka a cesto prakticky nezostávajú na stenách misy elektrických spotrebičov.

Odšťavovač a ďalšie funkcie

Je nemožné nehovoriť o ďalšom talentu - schopnosti technológie vytlačiť šťavu. V tomto prípade bude inteligentný stroj prezentovaný v takýchto variantoch: náhradné diely vo forme lisu pre citrusy a odstredivý odšťavovač alebo jeden z nich. Lis je rebrovaný rotujúci pohár. Stojí za to stlačením jej citrusov, pretože šťava prúdi do špeciálneho oddelenia. V prípade odstredivého vyhotovenia bude šťava žíhaná kvôli rýchlej rotácii sita vo valci. Kvapalina sa potom dostane do jedného kontajnera, odpad do druhého.

Mali by ste vedieť, že:

  • lis v kombinácii nie je určený na lisovanie čerstvých z tvrdých odrôd ovocia;
  • v odstredivom odšťavovači je filter, ktorý pomôže oddeliť semená od šťavy a častíc kôry;
  • Objem lisovacej verzie je 1 liter, čo ju odlišuje od odstredivého usporiadania.

Nečiní to bez mínusov - v porovnaní so špecializovaným zariadením, na výstupe z kombinácie sa ukáže, že je polovica šťavy.

Okrem odšťavovača a ďalších výhod môže prístroj urobiť nasledovné:

  • zmrzlina z predtým zmrazených ingrediencií za deň;
  • mletie zrna kávy;
  • pomocou miniatúry mletie korenie, cesnak, cibuľa, orechy (ak je potrebné minimálne množstvo výrobkov);
  • Nakoniec existuje špeciálne zariadenie, ktoré pomôže pripraviť paradajkový džús, omáčku, cestoviny (oddelenie semien od objemu).

Kuchynský robotník sa tak môže stať nepostrádateľným asistentom v každej kuchyni. Pre domáce použitie je lepšie vybrať modely značiek Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex alebo Zelmer. K profesionálnym modelom (napríklad k práci v kaviarni) patrí Ariete, Berlinger a opäť Bosch s Kenwoodom. V každom prípade, pred nákupom, stojí za to preskúmať všetky funkcie, aby ste si vybrali možnosť, ktorá je pre vás vhodná v balíku a možnostiach.

Mimochodom, veľa príloh k drahým zariadeniam je možné zakúpiť samostatne.

Počítač Help
Digitálna Technika
Výrobcovia TV