Vlastnosti indukčnej varnej dosky

Indukčná varná doska je jednou z odrôd elektrických sporákov. Nemožno povedať, že takáto technika je novinka: na regáloch obchodov sa objavili pred niekoľkými rokmi, ale odvtedy sa stali štýlovejšími, funkčnými a pohodlnejšími. Pri výbere vhodného modelu je dôležité vziať do úvahy vlastnosti zariadenia, výhody a slabé stránky, ako aj zhodnotiť celý modelový rad rôznych cenových kategórií, pretože náklady sú často vyjadrené v "schopnosti" technológie.

Všeobecný opis a princíp činnosti

Tam je pohľad na fotografiu alebo živé, vonkajšie indukčné dosky vyzerajú ako obyčajné elektrické (rýchle, halogénové alebo hi-light). Môžete spoznať ako samostatné, tak aj prenosné alebo zabudované modely, ktoré sú obľúbené vďaka svojej kompaktnej veľkosti, optimálnej sile a rôznym formám.

Rozmery závisia priamo od počtu vykurovacích zón - môžu byť od 1 do 7. Tvar panelu sa vykonáva ako tradičné štvorcové alebo obdĺžnikové alebo neštandardné. Povrch dosky je zvyčajne sklo-keramický a môže byť vyrobený v čiernej, šedej, bielej alebo zlatej farbe.

Hlavným rozdielom medzi indukčným sporákom je typ vykurovacieho telesa a spôsob prenosu tepla. Ak sú v bežných elektrických sporákoch inštalované ohrievače, ktoré ohrievajú horák, potom sú tu indukčné cievky. Pod vplyvom elektrickej energie vytvárajú silné vysokofrekvenčné magnetické pole, ktoré vykonáva ohrev riadu.

Tu stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že v priebehu práce sa vykonáva priamo vyhrievanie kuchynského riadu, v ktorom je prítomný určitý obsah feromagnetických častíc. Iba malá časť tepla z panvice alebo panvice sa prenesie do horákov.

Technické vlastnosti

Ak odkazujeme na schému konvenčných indukčných elektrických dlaždíc, bude obsahovať 5 prvkov:

  • sklokeramický povrch;
  • izolácie;
  • cievka, ktorá indukuje vírivé prúdy;
  • frekvenčný menič;
  • riadiacej jednotky.

Indukčné panely sa vyrábajú v štandardných alebo neštandardných rozmeroch, takže sa dajú ľahko integrovať do kuchynského nábytku a rozmery nie vždy ovplyvňujú počet možností a technických charakteristík.

Na obryse vstavaných dosiek môžu prechádzať kovové rámy - sú vytvorené pre dodatočnú tuhosť a ochranu hrany od triesok.

Spravidla je doska hladká sklokeramická plocha, pod ktorou sú umiestnené všetky uzly. Ovládací panel je najčastejšie vpredu, ale existujú úpravy, pri ktorých je každý horák vybavený individuálnou súpravou dotykových tlačidiel.

Konštrukcia indukčných elektrických sporákov zapôsobí aj na tých najnáročnejších používateľov: univerzálne farby, lakonická kontrolná zóna, informatívne značenie, v jednom slova zmysle - Hi-Tech v plnej kráse.

funkčnosť

Ak dávate pozor na náklady, možno poznamenať, že indukčné varné dosky sú o niečo drahšie ako konvenčné plynové alebo elektrické sporáky. Dôvodom je zavedenie magnetického ohrievača, rôzne ďalšie funkcie. Aké zaujímavé alebo užitočné možnosti obsahuje indukčný panel?

  1. Stop & Go - krátke prerušenie procesu vykurovania (pauza).
  2. Systémové zvukové signály (odpoveď časovača alebo tlačidla).
  3. Zámok ovládacieho panela.
  4. EcoTimer je "inteligentný" časovač, ktorý vypne teplo niekoľko minút pred uplynutím nastaveného času, takže nádoba nevyschne pod vplyvom zvyškového tepla (v zásade to je mierne). Okrem toho môže byť časovač varenia nastavený jednotlivo pre každú varnú zónu.
  5. Krok / regulácia výkonu horákov.
  6. Funkcia PowerBoost - zvýšenie výkonu horáka na 50% (vypožičané zo susedných horákov).

Funkčné modely rozpočtu sa líšia od 10 do 15 rôznych spôsobov varenia a drahšie úpravy môžu zahŕňať až 20.

Vstavané indukčné sporáky majú ešte jednu technickú vlastnosť: varná doska môže byť závislá alebo nezávislá. Prvý typ znamená povinnú inštaláciu rúry a druhý znamená, že doska môže byť inštalovaná samostatne.

Typy dosiek

Samostatné indukčné sporáky obsahujú varnú dosku a elektrickú rúru. Spravidla ide o výkonné domáce spotrebiče, počet horákov od 4, s plným varením a bezpečnostnými prvkami. So všetkými výhodami majú značnú nevýhodu - veľkú spotrebu energie (12 - 15 kW), čo si vyžiada špeciálne výkonné elektrické vedenie.

Treba poznamenať, že v bytoch starých usporiadaní bude použitie takéhoto elektrického indukčného sporáka problematické.

Vstavaná indukčná varná doska je panel s označením horáka a dotykovými ovládacími tlačidlami. Sortiment zahŕňa nielen štandardné rozmery 60x50 cm, ale aj zaujímavé kreatívne riešenia: zaoblené, obdĺžnikové alebo predĺžené s hladkými prechodmi. Inštalácia neznamená komplikované operácie: môžete si zakúpiť kuchynské skrinky na vkladanie domácich spotrebičov alebo vytiahnuť potrebnú formu na pult. Hlavnou úlohou je splniť požiadavky na inštaláciu, prítomnosť minimálnych vetracích medzery. Viac informácií o tomto nájdete tu.

Samostatne je potrebné prideliť prenosné modely indukčných dosiek, majú malé rozmery, sú vypočítané na 1 alebo 2 zóny vykurovania. Pri nízkych výkonoch a cenách nemajú nižšiu funkčnosť, môžu mať približne 10 režimov, niekoľko nastavení varenia a štandardné možnosti (pozastaviť alebo zvýšiť). Napríklad induktívne sporáky Kitfort s jedným alebo dvoma horákmi majú závideniahodné vlastnosti: niekoľko režimov, oneskorené štartovacie a časové funkcie varenia a bezpečnostné možnosti.

Zaujímavé sú zariadenia, ktoré spájajú indukčný typ ohrievača s bežným elektrickým prvkom ( horné dosky pracujúce s vyšším výkonom). Zvyčajne ide o panel s 4 panelmi, v ktorom sú dve zóny "indukčné" a dva - desať. Toto riešenie kombinuje výhody dvoch typov dosiek v jednom.

Výhody a nevýhody indukčného sporáka

Špeciálny princíp ovládania indukčného variča a rôznych moderných technológií sa vyjadruje praktickosťou a váhou výhod domáceho spotrebiča. Čo je pozoruhodná indukčná varná doska?

  1. Economy. Takéto dlaždice spotrebúvajú o 40 až 50% menej elektrickej energie, čo neovplyvňuje vykurovací výkon. Účinnosť indukčných sporákov je najmenej 90%, čo je maximálna hodnota medzi všetkými typmi (plyn, elektrický).
  2. Bezpečnosť. Vzhľadom na skutočnosť, že teplo sa prenáša do riadu a nie do varnej zóny, povrch dosky sa nezohrieva. Preto nie je možné spáliť na sporáku, jedlo nebude horieť a náhodne umiestnená doska sa neroztopí. Panel sa okrem toho zapína iba vtedy, keď je zablokovaná aspoň 70% plochy vykurovacej zóny.
  3. Pohodlie. Vďaka rýchlemu zahriatiu riadu trvá proces varenia menej času ako na bežných varných doskách. A na rozdiel od elektrických tónov, ktoré potrebujú čas na vychladnutie, magnetické cievky prestávajú fungovať ihneď po vypnutí. Používateľ nemusí upravovať panvicu tak, aby potravina nebola príliš prepečená.
  4. Praktickosť . Údržba panelu je základná: sklenená keramika je odolná voči mechanickým vplyvom a kvôli nízkej teplote taniera nie je varené jedlo. Ak chcete zachovať čistotu, stačí sklo-keramický povrch utrieť vlhkou špongiou a mydlovým roztokom.
  5. Funkčnosť . Rôzne možnosti umožňujú oveľa ľahšie používanie domáceho spotrebiča, môže sa dať pozastaviť, nastaviť intenzívne zahrievanie, nastaviť časovač a nastaviť teplotu.
  6. Optimálna teplota v miestnosti . Každý vie, že keď používa plynový alebo elektrický sporák (s vykurovacou páskou), teplota vzduchu sa nevyhnutne zvyšuje. Najmä v lete vytvára nepohodlie a bez dobrého vetrania v kuchyni bude horúce. Doska s indukčným ohrevom eliminuje vznik takýchto nevýhod.

Nevýhody tohto zariadenia sú subjektívne, ale v mnohých ohľadoch môžu ovplyvniť výber optimálneho modelu.

  1. Pre indukčný elektrický sporák sú vhodné iba špeciálne nástroje (smaltované, nehrdzavejúca oceľ), je označené špirálovým označením. Aj mosadzné alebo medené nádoby sú vhodné, ale z dôvodu nízkeho obsahu magnetických látok sa ohrievajú oveľa pomalšie. Keramické alebo sklenené kuchynské náradie nie je možné použiť na indukčnom varičom. Navyše, spodok riadu by mal byť plochý a čistý.
  2. Existujú modely, v ktorých výkon neumožňuje súčasne používať 3 alebo 4 horáky (výkon týchto dosiek je približne 4 kW).
  3. Pravidlá inštalácie zakazujú montáž vstavaného panelu nad chladničku, mikrovlnnú rúru a iné kovové povrchy.
  4. Elektromagnetické pole je schopné (v malom rozsahu) ovplyvňovať okolité zariadenia a používatelia s kardiostimulátormi sa odporúčajú, aby sa zdržali nákupu takéhoto zariadenia.
  5. Priložená doska vyžaruje malý hluk - funguje chladiaci systém, ale existujú modely, v ktorých fungovanie ventilátora takmer nie je počuteľné.

Výhody adaptéra dosky

Pri výbere optimálneho modelu indukčnej varnej dosky sa často nájde príslušenstvo, ako napríklad adaptér dosky. Toto zariadenie bude mimoriadne užitočné pri používaní akéhokoľvek typu riadu z rôznych materiálov, ktoré pôvodne neboli určené pre tento typ dosky.

Výhoda príslušenstva spočíva v tom, že takéto riešenie pre indukčnú varnú dosku ušetrí kúpe súboru špeciálnych jedál alebo vám umožní používať obvyklé keramické alebo sklenené prístroje na varenie. Koeficient účinnosti potom bude predstavovať rovnaké 90% a tiež nedôjde k žiadnym tepelným stratám, a teda k žiadnej spotrebe energie.

Priemerný priemer adaptérov, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v obchodoch, je 22 až 24 cm, ale je tiež prijateľné inštalovať menšie nástroje, napríklad mlynček na kávu alebo malý kontajner na tavenie syra, čokolády.

Pre mnohých používateľov bude nákup adaptéra vynikajúcou alternatívou k prestavaniu kuchynského náradia.

Čo hľadať pri nákupe

S typom dosky určiť najjednoduchšie, ale tu pochopiť zmeny a ďalšie možnosti nie je vždy ľahké. Čo by som mal hľadať pri výbere dobrého indukčného panelu?

  1. Počet horákov - môže to byť iný, je potrebné určiť, čo bude optimálne.
  2. Počet režimov varenia sa môže líšiť v širokom rozmedzí, priemerná hodnota je 15.
  3. Veľkosť . Pre mnohých zohrávajú dôležitú úlohu rozmery domáceho spotrebiča, ak v kuchyni nie je veľa miest, môžete sa pozrieť na prenosné alebo zabudované 3 varné dosky, sú dosť štýlové a umožňujú umiestniť neďaleké kuchynské nástroje.
  4. Funkcia intenzívneho vykurovania Boost je užitočná pre tých, ktorí žijú v ťažkom rytme. Umožní vám rýchlo ohriať kanvicu, vodu na polievku alebo cestoviny.
  5. Funkcia Stop & Go vám umožňuje krátkodobo pozastaviť proces varenia.
  6. Maximálny čas varenia - často je obmedzený na 3 hodiny, čo je v rozpore s niektorými receptami. Samozrejme, cyklus môže byť rozšírený a zariadenie bude pokračovať v práci.
  7. Spínacie režimy - nie každý indukčný povrch vám umožňuje nastaviť rôzne režimy pre rôzne horáky, najčastejšie táto možnosť nie je dostupná pre rozpočtové modely.

Pochopenie toho, čo je indukčný sporák, aké možnosti môže mať, je pomerne jednoduché urobiť správnu voľbu pri hľadaní nového sporáka. Pri porovnaní indukcie a tradičných elektrických sporákov je možné identifikovať výhody a nevýhody obidvoch možností. Všeobecne platí, že indukčné varné dosky majú intuitívne rozhranie, množstvo bezpečnostných systémov a pohodlné spôsoby varenia.