Aký miešač potrebujete na koktaily?

Milkshakes sú obľúbenou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Avšak s cieľom splniť očakávania dezertov je potrebné na jeho prípravu použiť špeciálne zariadenie. V tomto prípade bude zmiešavač na mliečne zmesi - zariadenie odlišné od analógov s rovnakým názvom.

Dôvody popularity milkshakes

Milkshakes sú vynikajúcou náhradou za zmrzlinu, ktorá v poslednej dobe nie je veľa schválená lekármi (má veľa cukru, a môžete ochladiť). Ďalším dôvodom na obmedzenie používania zmrzliny je blízkosť dvanástnika do hrubého čreva. Chladenie je nežiaduce, môže prispieť k rozvoju dysbakteriózy.

Ak je však zmrzlina zmiešaná s mliekom, získa sa užitočnejší produkt. Aj keď si spomeniete na narodenie podobného nápoja, potom v roku 1885 bola prezentovaná ako zmes mlieka, mogulu a whisky. Našťastie sa dnes nemusia pridávať alkoholické zložky, ale technika, ktorá zničí zložky podľa všetkých pravidiel, je potrebné získať.

Rozdiel medzi technikou šľahania koktailov

Mixér na mliečne zmesi, dokonca aj vo vzhľade, nevyzerá ako obvykle - je to skôr ako mixér. Najmä na dolnom umiestnenom otočnom prvku s diskovou dýzou, ktorá môže byť 2-3 na jednej osi. Časť má mierne vlnité hrany - vytvára vertikálne vibrácie počas šľahania. Vlny (a nie odstredivá sila) práve premiešajte ingrediencie.

Celý proces prebieha v špeciálnej miske - mixér má kapacitu 0, 8 až 9 litrov (päť nápojov na výpise). Šálka ​​je upevnená špeciálnymi rukoväťami - poskytuje príležitosť robiť vlastné podnikanie a nedodržiava proces.

Tento druh kuchynského vybavenia je navrhnutý špeciálne pre túto triedu nápojov, rovnako ako tie, kde sa podieľajú jogurt, kefír, ryaženka a tak ďalej.

Je možné rozlíšiť také vlastnosti zmiešavača na potláčanie týchto nápojov:

  • nie je potrebné niečo brúsiť;
  • vysoké otáčky pomáhajú spotrebovať menej energie;
  • vysoká rýchlosť otáčania (od 10 000 do 20 000 tis. otáčok za minútu);
  • Špeciálny hermetický dizajn pomáha rozptýliť bez striekajúcej vody.

Posledná skutočnosť vysvetľuje dôvod, prečo nie je možné na tento účel použiť bežný mixér s krížovým nožom: pri tejto rýchlosti otáčania celý obsah za niekoľko sekúnd zdobí steny a strop kuchyne.

Ako používať podobné zariadenie

Čas prípravy lahôdok je od 30 sekúnd do 2 minút. To stačí na vzhľad spenovej čiapky. S akýmkoľvek receptom bude miešač na mlieko fungovať lepšie, ak budete dodržiavať určité pravidlá prevádzky.

  1. Musíme dodržiavať postupnosť: misku najprv naplníme kvapalinou a potom tuhšie zložky (napríklad kúsky ovocia).
  2. Všetky ovocie pred ponáraním sa rozrežú na malé kúsky alebo sa rozdrvia na hmotu podobnú pyre.
  3. Ak sa chápe prítomnosť sirupu alebo prášku, pridá sa pred šľahaním.
  4. Výrobky sa lepšie predchladia - tým sa zlepší chuť a kvalita nápoja.
  5. Nevšímajte značky "Minimum" a "Maximum" v miske.
  6. Fantázia v dizajne a kombinácii zložiek je vítaná.

A hobby pre posledný bod je schopný priniesť už na profesionálnu úroveň - ďalším nákupom môže byť mixér, ktorý vám umožní získať neuveriteľné kombinácie nápojov.

Ako príprava kyslíkových koktailov

Samostatným slovom v rade takýchto zariadení je mixér určený na prípravu kyslíkových koktailov. Tieto nápoje sú obzvlášť v dopyte po vlne popularity zdravého životného štýlu.

Aký je rozdiel medzi miešačkou na mliečne zmesi s kyslíkom? Ide o špeciálnu nádobu, do ktorej sa naleje penivá základňa (pozostáva z tekutej hmoty a peniacej kompozície). K prístroju je pripojený zdroj kyslíka. V čase predloženia sa v tejto technike vytvorí plniaca penová hmota. Táto pena sa naleje do rámovaných okuliarov.

Takéto zariadenia sa nazývajú koktaily a na získanie výsledku sa používajú ako zdroje kyslíka špeciálne koncentráty.

Princíp fungovania takýchto zariadení je nasledovný: najprv je koktejl šľahaný a jeho konštrukcia je zhutnená. Táto technika môže mať dve skupiny.

  1. Klasické možnosti vo vzhľade vyzerajú ako hnetače. V skutočnosti predstavujú skutočný agregátny bar pre výrobu kyslíkových nápojov (Snoopy, Family a ďalšie). Zvyčajne sa používa na distribúciu nápojov v zdravotníckych zariadeniach.
  2. Na rozdiel od nich vyrábajú nové modely vo forme pohára. Sklo je naplnené vodou, bylinnými odvarmi alebo šťavou. Potom sa do nej zavádza penivá prísada a pridá sa kyslíkatý koncentrát (Spum 2A).

Kyslíkový koktailový mixér Spum 2A

Odporúčané modely

Len málo sa odvážiť kúpiť také zariadenie pre dom, pretože si uvedomujú, že s najväčšou pravdepodobnosťou nebudú pripravovať také koktaily každý deň. Preto nemá zmysel minúť peniaze na nákup zariadenia, ktorého minimálna cena je okolo 5000 rubľov. Najčastejšie sa táto technika používa na obchodné účely. Profesionálny mixér by mal spĺňať určité kľúčové charakteristiky.

  1. Viac misiek na jednom stojane - to pomáha pripraviť niekoľko nápojov súčasne s rôznym tokom zákazníkov.
  2. Nádoba musí byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo lešteného hliníka.

Medzi najobľúbenejšie modely mixérov som chcel najmä spomenúť značku FIMAR s jej linkami FR1G a FR1P . Sú vhodné pre domáce použitie - technika je vybavená len jednou sklenou na šľahanie, má kompaktné rozmery a nízku hmotnosť (4 kg umožňujú nezávislé usporiadanie z miesta na miesto).

Keď hovoríme o profesionálnom používaní, najlepšie je vybrať modely FR2G a FR2P od tej istej značky. Na pulte už sú dva poháre. Všetko je ergonomicky premyslené: motor sa automaticky zapne, keď je namontovaný na držiaku. Výsledok bude pripravený za približne 30 sekúnd. Ako ingrediencie môžete použiť ľad, zmrzlinu a dokonca aj sherbet. Modely sú však objemnejšie a ťažšie (hmotnosť je až 7 kg).

Mixér pre milkshakes Fimar FR2G

Z hľadiska bezpečnosti a jednoduchosti používania môžete zariadenie odporučiť od spoločnosti SIRMAN - môže byť pripojená k stene. Okrem toho sa zariadenie pri vypínaní skla zo stojana automaticky vypne. Rýchlosť až do 12 000 otáčok sa môže meniť, takže niektoré modely môžu kávu alebo mlieko rozdúchnuť na hustú penu.

Mixér na mliečne výrobky Bartscher 135.105 - profesionálny asistent, ktorý nikdy neprepadol do opravy alebo opravil počas celej doby jeho päťročného predaja. Vzhľadom na dve rýchlosti otáčania od 16 500 do 21 000 otáčok za minútu môže dávkovať 50 až 100 dávok denne. Okrem mliečnych výrobkov pripravuje tiež cukrovinky, biče, peny a podobne.

Mixér na mliečne výrobky Bartscher 135.105

Bosch MMB 1000 je ideálny pre domáce mliečne kokteily a polievky. Nenechajte sa zamieňať s jeho väčším objemom a plastovým džbánom - dokonale sa dokáže vyrovnať aj s ľadom. A vo veku džbánu je otvor - kvôli pridaniu kvapaliny počas šľahania. Zariadenie tiež ponúka 5 režimov prevádzky a 4 trysky.

Mixér na milkshakes Bosch MMB 1000

Ako si vybrať správny model

Ako si vybrať dobrý mixér pre koktaily? Existujú niektoré funkcie, ktoré pomôžu budúcemu používateľovi vybrať optimálny model.

  1. Technika s pevnou rýchlosťou je ľahko ovládateľná, ale má funkčné obmedzenia. Najbežnejšou technikou je použitie dvoch alebo viacerých vysokorýchlostných režimov.
  2. Materiál celého zariadenia - tu najlepšou možnosťou je nehrdzavejúca oceľ : je odolný voči mechanickému pôsobeniu, odolný a ľahký. V oblasti baru sa môžete zamerať na zábavu a dať prístroj transparentnú plastovú misku, aby zákazníci mohli sledovať proces.
  3. Je veľmi výhodné, ak má model špeciálne upevnenie, ktoré umožňuje umiestniť mixér na vertikálny povrch.

Správne vybraná technika sa každý deň stane degustáciou ďalšej pochúťky a bude vynikajúcim asistentom pri rozvoji svojho podnikania.