Ako si vybrať tlakový hrniec

Každá osoba zodpovedná za varenie v dome chce urýchliť proces a v ideálnom prípade čo najmenšie na to odpovedať. Tí, ktorí už pochopili, čo je tlakový hrniec, povedzte: prístroj skutočne vyzerá ako čarovný pohár z rozprávky. Zvyšok odporúčame pochopiť princíp tlakového hrnca a na základe toho rozhodnúť, ktorá technika je lepšie kúpiť pre vašu kuchyňu.

Čo je to tlakový hrniec

Zariadenie vyzerá ako hrniec s hermeticky uzavretým vekom. Názov sa ospravedlňuje: táto kuchynská pomôcka niekedy znižuje čas prípravy výrobkov. To ovplyvňuje chuť jedla - ukladá viac užitočných látok a také jedlá ako obilniny a pilaf, naopak, vyššia robustnosť.

To všetko je možné vďaka princípu prístroja - je hermeticky uzavreté, čo prispieva k zvýšeniu vnútorného tlaku a teploty varu. Preto sa jedlo pripravuje oveľa rýchlejšie v čase.

Typy technológií

Tlakové hrnce sú rozdelené na mechanické a elektrické modely. V závislosti od toho majú iný vzhľad a v nich procesy prípravy postupujú inak.

  1. Mechanický model je podobný bežnej panvici, ktorá je umiestnená na kachle. V modernom vývoji je tiež indikátorom tlaku pary, systémom, ktorý blokuje veko a možnosťou výberu úrovne tlaku (ventilu) v závislosti od receptúry misky. Treba mať na pamäti, že nie každá panvica môže ísť až na určitú dosku (napríklad hliník ponechá škvrny na sklokeramickom alebo indukčnom povrchu).
  2. Výhody elektrického tlakového hrnca sú automatizované proces: stačí vybrať typ misky, ktorú chcete v ponuke a stlačte tlačidlo štart. Väčšina z týchto zariadení patrí k multivariačným nástrojom. Naviac, moderný elektrický tlakový hrniec má niekoľko ďalších funkcií - od oddialenia varenia a vykurovania až po varenie na paru.

Ako si vybrať ten správny stroj

Hlavné faktory, ktoré vám pomôžu pri výbere techniky, sú:

  • materiál tlakového hrnca;
  • Materiál O-krúžku;
  • konštrukcia ventilu;
  • ktorý otvára a zatvára zariadenie.

Materiály, z ktorých je zariadenie vyrobené, majú svoje vlastné vlastnosti.

  1. Výrobky z hliníka stáli menej ako ich náprotivky z nehrdzavejúcej ocele. Podľa zákazníkov sú tiež odolnejšie. Tu sú však aj nevýhody: jedlá rýchlo strácajú svoj vzhľad a tvoria sa dosky na jeho stenách. Okrem toho by ste mali byť opatrnejší pri potravinách s vysokou kyslosťou - hliník sa môže dostať do potravy. Je to nielen bez chuti, ale aj škodlivé.
  2. Nerezová oceľ si lepšie zachová všetky užitočné vlastnosti výrobkov a neumožňuje ich oxidáciu. Jedlo v takýchto jedlách je menej pravdepodobné, že sa spália zozadu so spodnou vrstvou s rozložením tepla. Táto oceľ je lekárska (v dôsledku toho sa baktérie nerozmnožia). Jedinou nevýhodou sú vysoké náklady.

Ako správne určiť O-krúžok ? Tieto časti pochádzajú zo silikónu a gumy. Najlepšie je vybrať si silikónovú verziu - je to nielen praktickejší, ale aj neabsorbuje iné vône.

Pred nákupom musíte venovať pozornosť pary, ktorá prichádza na stranu, a nie dopredu. To pomôže zabrániť popáleninám.

Pri otázke, ako vybrať tlakový hrniec, je dôležité venovať pozornosť mechanizmu otvárania a zatvárania. Ideálnou možnosťou je, keď sa hrniec jednoducho neotvorí dovtedy, kým nedosiahne tlak. A okamžitý objem riadu už hľadá na základe potrieb a množstva varenia. Výrobcovia ponúkajú modely od 0, 5 do 40 litrov (pre štvorčlennú rodinu bude stačiť päťlitrová verzia).

Existuje jedno dôležité upozornenie: tlakový hrniec sa nedá vylievať až na samý vrch, je potrebné ponechať rezervu na paru. To je veľmi dôležité pre bezpečnú prevádzku.

Ďalšie dôležité funkcie

  1. Je dobré, ak sa na zvolený model použije rôzne príslušenstvo, napríklad sú to zariadenia na varenie alebo sieťovanie na ryžu.
  2. Vynikajúca, ak je vo vnútri vybavená stupnicou, ktorá pomáha meranie požadovaného množstva kvapaliny.
  3. V niektorých modeloch je inštalovaný sklenený kryt - s jeho pomocou je možné pozorovať, čo sa deje v procese (v iných je nahradené zobrazovacím oknom).
  4. Ďalšie pohodlie zabezpečujú teplovzdorné držadlá.

Mali by ste si vybrať a výkon prístroja, pretože z tohto parametra závisí rýchlosť, ktorou sa vytvára voda a para. Zvyčajne je prahová hodnota normálneho výkonu od 1 do 1, 5 kW. Ak je hodnota nižšia, zariadenie bude pracovať ekonomickejšie, ale potraviny v ňom budú pripravené dlhšie.

Niečo o výrobcoch

Keď si myslíte, aký druh tlakového hrnca je najlepšie kúpiť, potenciálny používateľ venuje pozornosť výrobcovi. Najdrahšie sú značky Fissler, Silit a Cristel, ale spájajú jedinečnú koncepciu dizajnu a najnovší vývoj. Viac dostupné sú Alza a Silampos. Ale "Redmond", "Panasonic" a "Molinex" - to sú najobľúbenejšie možnosti medzi návrhmi rozpočtu (ceny začínajú od 60 dolárov).

Existujú ruské analógy takéhoto zariadenia, ktoré je možné zakúpiť od 1200 rubľov. Napríklad model "Varya", v ktorom je možné variť ovocné šťavy, polievky a iné jedlá, sa osvedčil dobre. K dispozícii je tiež špeciálny ventil pre bezpečnosť. Navyše mnohé úpravy tohto výrobcu sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Takže, ak naozaj chcete ušetriť čas na varenie a získať užitočnú a vhodnú stravu podľa všetkých zásad správnej výživy, potom univerzálny a moderný tlakový hrniec bude mať dôstojné miesto vo vašej kuchyni.